Besin Değerini Yok Etmeden Anne Usulü Kolay Tarhana Çorbası Tarifi

Besin Değerini Yok Etmeden Anne Usulü Kolay Tarhana Çorbası Tarifi
Tarhana çorbası Türk mutfağının geleneksel yemeklerinden birisidir. Geçmişi uzun tarihlere dayanan tarhana çorbası Türk halkı için olmazsa olmaz şifa deposu bir besin kaynağıdır. Zengin içeriği olan tarhana çorbası ülkemizin her bir yöresinde farklı şekillerde yapılır.

Geleneksel olarak son bahar aylarında olgunlaşmış domates, biber kuru soğan, nohut ve çeşitli baharatlar ile yoğrulan hamur kurutularak kevgirden geçirilip bütün kış boyu tüketilmek için hazırlanır. Bazı yörelerde hazırlanan tarhana hamuru kurtulmadan da saklanarak kullanılır. Hastalara, kış aylarında üşüyenlere, ramazan sofralarına çok yakışan tarhana çorbası A,B e D vitamin deposudur.

Yöresel gıda satan şarküterilerde köy tarhanası satıldığı gibi büyük alış veriş merkezlerinde de fabrikasyon üretilmiş tarhana çorbası alabilmemiz mümkündür. Ayrıca marketlerde satılan tek pişirimlik özel tarhana çorbası paketlerinden de güvenle kullanabilirsiniz.

Tarhana Çorbası Tarifinin Gerekli Olan Malzemeleri:

  • 3 çorba kaşığı kurutulmuş toz Tarhana
  • 1 çorba kaşığı sadeyağ
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 turum nane
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam kırmızı pul biber
  • Bir adet bulyon
  • Yeteri kadar su (5 su bardağı)
  • İki diş sarımsak

Tarhana Çorbası Tarifinin Yapımı:

  • 1 çorba kaşığı sadeyağı uygun bir tencereye alıp, yağı eritin.
  • Daha sonra 1 çorba kaşığı salçayı tenceredeki yağa ekleyip salçayı biraz kavurun.
  • Salça kavrulurken rendelediğiniz sarımsağı da ekleyin.
  • 5 su bardağı suyu kavrulan salçaya ilave edin (eğer tarha çorbanızı koyu kıvamlı isterseniz suyu azalta bilirsiniz).
  • Sonra tencereye tarhanayı ekleyerek kaynayasıya kadar sürekli karıştırın (eğer tarhana çorbasının hızlı pişmesi isterseniz toz tarhanayı bir kâsede ıslatarak kullanabilirsiniz).
  • Çorbanız kıvam almaya başlayınca tuzunu ve baharatları ile bulyonu ilave edin.
  • Tencerenizin altını kısarak tarhana çorbasını beş dakika daha kaynatıp sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Keşfet