Kış Ayının Vazgeçilmezi Besin değeri Yüksek Ev Tarhanası Tarifi!

Lezzetli ve sağlık dolu tarhana yapmak çok kolay. Hazır olanları almak yerine evde sizde rahatlıkla yapabileceksiniz.

Ev Tarhanası İçin Gerekli Malzemeler

• 2 kg domates
• 2 kg kuru soğan
• 2 kg kırımızı biber
• 1 kg nohut (haşlayalım)
• 1 demet maydanoz
• 1 demet taze nane
• 1 kg süzme yoğurt
• 4 yemek kaşığı kaya tuzu
• 4 kg un
• 1 tatlı kaşığı kuru maya

Kış Ayının Vazgeçilmezi Ev Tarhanası Hazırlanışı;

1. Öncelikle domateslerimizin uç kısımlarını alıp ince ince doğrayalım. Ardından kırmızı biberleri ikiye kesip içindeki çekirdekleri temizleyelim ve ince ince doğrayalım.
2. Soğanlarımızın kabuklarını soyup iki parçaya bölelim. Maydanoz ve nane yapraklarını yıkayıp kurutalım.
3. Haşlanmış nohutlarımızı, doğradığımız soğanları, domateslerimizi ve kırmızı biberlerimizi bir tencereye alalım. Biraz su koyup kısık ateşte pişirelim.
4. Pişirdiğimiz sebzelerin suyunu bir süzgeç yardımıyla süzelim.
5. Süzme yoğurdu, kaya tuzunu ve kuru mayayı ilave edip karıştıralım. Kuru maya ekşimesini sağlayacaktır. Unu yavaş yavaş ekleyerek hamur kıvamına gelene dek yoğuralım.
6. Hamurumuz kabaracağı için büyük bir kaba alıp üzerini bir bezle örtelim. Güneş almayan bir yerde 4 gün bekletelim ve gün için de 4-5 saatte bir karıştıralım.
7. Hamur iyice ekşidikten sonra güneş alan yerde bir bez veya tepsinin üzerine hamuru dökelim ve ince tabaka halinde olacak şekilde yayalım.
8. Kuruyan tarhanamızı iyice ufalayıp, mutfak robotunda toz haline gelene kadar çektirelim. Süzgeçten geçirip içerisin de iri kalan tarhanayı tekrar robottan geçirelim.
9. Toz halindeki tarhanayı tekrardan tepsi veya bir beze serip kurutmaya devam edelim. Havalandırdığımız tarhanayı kavanozlara koyup serin yerde muhafaza edelim.

Herkese afiyet olsun.