Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı toz tarhana
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 7 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 diş sarımsak
Aşçının Notu:
Çorbanın suyunda önceden hazırladığınız tavuk ya da et suyunu kullanabilirsiniz. Bu, çorbanıza daha bir lezzet katacaktır.
Yapılışı:
1. Öncelikle geniş bir kabın içine tarhanayı dökün.
2. Toz nane ve suyu kabın içine dökün ve çırpma işlemine başlayın.
3. Tarhana yumuşayana dek, yaklaşık 15 dakika boyunca dinlendirin.
4. Tencerenin içine sıvıyağ ve tereyağını ekleyip, ocağın üstüne tencereyi koyun.
5. Yağların erimesini bekleyin. Sarımsak ve salçayı ezerek karıştırın.
6. Yumuşayan tarhana karışımını ekleyin ve karıştırın.
7. Tencerenin içine 5 su bardağı suyu ekleyin. Koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.
8. Çorba sıcak olarak servis edilir.
Tarhana çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tarifi deneyerek, sevdiklerinizi sıcacık bir kase tarhana çorbası ile mutlu edebilirsiniz. Afiyet olsun!